5月29日上午，天门山书院本科教学公开课在主教学楼205教室举行。此次公开课由生命科学学院副教授鲍士宝老师为2025级食品质量与安全专业学生讲授《食品分析与检测》中的“蛋白质和氨基酸的检测”，学院领导和相关教师到场观摩交流。

课堂上，鲍老师以复习导入的方式，带领学生回顾蛋白质与氨基酸测定的常用方法，随后聚焦本次课程重点，围绕实验原理、操作流程及结果计算三个方面展开讲解，逻辑清晰、重点突出。课程设置解题互动环节，组织同学们现场思考，大家结合本节课所学，积极上台解题，鲍老师逐一点评作答情况，肯定思路的同时也指出了不足，并带领同学们一同梳理解题逻辑，规范书写步骤。

本次公开课贴合专业培养需求，实用性强，课堂气氛活跃。同学们纷纷表示，通过课程系统掌握了双指示剂甲醛滴定法的核心要点，为后续测定食品中氨基酸态氮打下了坚实基础。